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| DOMINIO DE MOULINES |
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| Su historia Ubicado en el emplazamiento de una abadía antigua llamada San Andrés de Moulines, en la orilla de un río " El Berange ", la etimología del nombre del dominio tiene por origen los molinos construidos en el rio, en otro tiempo, los cuales estaban utilizados por los paisanos para moler el trigo. En 1913, la familia Saumade decide instalarse en este dominio y modernizarlo. Así empiezan las construcciones de la bodega así como la de una red de irrigación de la propiedad plantada en policultura hasta el año 1983 (un 50% de cepas y un 50% de árboles frutales). En 1985, la comercialización de nuestros vinos se realiza gracias a la bodeguilla instalada en el dominio pero también gracias a la otra, localizada en Bretaña. Rápidamente empieza el desarrollo de la exportación hacia Europa, América del norte y Japón. En 1995, la vid ocupa la totalidad de la propiedad y se plantan cepas más recientes. La bodega está también readaptada a la vinificación moderna para producir vinos de alta calidad. |
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| Su región Situado en zona litoral entre Montpellier y Nîmes, con 55 hectáreas de vid, la región favorece la cultura de una gran variedad de cepas, particularmente el Merlot. Dotada de un clima mediterráneo templado sobre un suelo argilo-caliza, la vid beneficia de una humedad marina excelente durante el verano. |
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| Sus cepas Las cepas, modificadas por las generaciones sucesivas, están adaptadas a las necesidades comerciales:
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| El cultivo de la vid | ||||||||||||||||||
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La vid crece sobre hilo de hierro alto con el fin de obtener une gran superficie foliar expuesta al sol. La aclaración y el hecho de quitar las yemas favorecen una buena aeración de los racimos. Estos elementos permiten obtener vinos de taninos más blandos, con aromas más afrutados así como una gran riqueza en boca. |
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