LES VINS DU DOMAINE DE MOULINES
- IGP PAYS D'HERAULT -
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MOULINES ROUGES
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Syrah Grenache
Le Grenache, parfumé et chaleureux, se marie très agréablement à la Syrah dans un assemblage typé Côtes du Rhône mais avec
une fraîcheur propre aux terroirs sous influence marine.
C'est le vin des repas simples entre amis : il accompagne aussi bien une volaille
qu'une assiette de charcuterie et peut même se boire légèrement rafraîchi en été.
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(photos: vitis.org) 
(photos: vitis.org) |
Degré moyen : 12 %
Servir 16-17 °C
Conservation : 3 ans maximum
Millésime disponible : 2010
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Cabernet Sauvignon
Le Cabernet Sauvignon participe également à la renommée du domaine : corsé, avec un bon support tannique et du fruit, il
est très apprécié dans sa jeunesse comme après quelques années de bouteille.
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(photos: vitis.org) |
Degré moyen : 13 %
Servir 16-17 °C
Conservation : 6/7 ans
Millésime disponible : 2009
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Grande Réserve
Le Bois et le Vin sont liés depuis très longtemps mais il est très délicat de les unir harmonieusement. Le bois doit être au service du vin : il
est là pour l'enrichir et le structurer, pas pour le faire oublier.
Ce vin ne sera obtenu qu'à partir de bons millésimes. Il est préférable de le
carafer durant sa jeunesse.
Un vin à découvrir !
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(photos: vitis.org) |
Assemblage: 80% Cabernet, 20% Merlot
100 % bois neuf
Degré moyen : 13,5 %
Servir 16-17 °C
Conservation : 10 ans et +
Millésime disponible : 2007
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MOULINES ROSÉ
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Les Cigales Rosé
Une robe d'un joli rose léger, il sera très apprécié en apéritifs, sur des grillades ou en accompagnement d'un repas d'été.
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(photos: vitis.org) |
Degré moyen : 12,5 %
Cépage : Aubun principalement
Servir 10 à 12 °C
Conservation : à boire dans l'année
Millésime disponible : 2011
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MOULINES BLANCS
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Les Cigales Blanc
Vif et aromatique, il accompagnera parfaitement poissons grillés ou coquillages.
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(photos: vitis.org) |
Degré moyen : 12,5 %
Cépage : Grenache blanc
Servir 8 à 10 °C
Conservation : à boire dans l'année
Millésime disponible : 2010
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Chardonnay
Outre les caractères traditionnels du chardonnay, fruité, gras, longueur et présence aromatique, le chardonnay de Moulines est aussi
vif et frais et peut donc accompagner avec bonheur un plat de coquillages ou un poisson grillé.
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(photos: vitis.org) |
Degré moyen : 13 %
Servir 10 à 12 °C
Conservation : 3 ans
Millésime disponible : 2010
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Chardonnay fûts
100% Chardonnay, vinifié en fûts de Chêne de 600 lt.
Elevage sur lie avec batonnage pendant 6 mois.
Pas de fermentation malolactique pour garder la fraîcheur.
Bonne vivacité, vin long et gras, sur des arômes vanillés et beurrés.
Ce chardonnay fûts s’accordera parfaitement sur des poissons en sauce, fondus ou autres fromages.
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(photos: vitis.org) |
Degré moyen : 13,5 %
Servir 10 à 12 °C
Conservation : 5 - 6 ans
Millésime disponible : 2009
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Viognier
Le Viognier de Moulines est un vin au nez exubérant de pêche et d'amande, mais avec beaucoup de fraîcheur et de finesse,
du gras et une bouche d'une bonne longueur.
C'est un vin à boire jeune sur une salade aux agrumes par exemple.
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(photos: vitis.org) |
Degré moyen : 13 %
Servir 12 à 13 °C
Conservation : 3 ans
Millésime disponible : 2010
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